Nutricionista

A pessoa que se formou em Nutrição estuda a relação do ser humano com o alimento, e tem como intuito preservar a saúde das pessoas. Para isso, esse profissional administra e coordena programas de nutrição em escolas, hospitais, empresas, hotéis e restaurantes.

Desenvolver cardápios, orientar e passar dietas são um dos trabalhos do nutricionista, que também garante a qualidade do que será consumido ao ajudar na escolha dos fornecedores. Além disso, supervisiona a preparação dos alimentos e fica atento não só a higiene nos processos de estocagem e cozimento, como também ao estado de conservação dos ingredientes.

Áreas de atuação

Administração: atua na produção de alimentos na indústria alimentícia, cozinhas, hospitais, restaurantes, escolas, hotéis, entre outros.

Catering : elabora cardápios para empresas, como companhias aéreas, produtoras de cinema ou de teatro.

Controle nutricional : desenvolve cardápios balanceados de todos os tipos.

Desenvolvimento e produto : faz pesquisas e testes culinários; presta consultoria em empresas do setor de alimentos.

Docência : dá aulas e realiza pesquisa na área de alimentação e nutrição.

Gastronomia : elabora cardápios, controlando a qualidade da cozinha e a higiene dos restaurantes.

Marketing : faz pesquisas de produtos, testes de receitas e serviços de atendimento ao consumidor.

Nutrição clínica : receita dietas para pacientes de hospitais, clínicas, ambulatórios e consultórios, bem como adapta a alimentação aos tratamentos e ajuda na reeducação alimentar.

Nutrição esportiva : cria dietas adequadas para atletas e pessoas que praticam atividade física.

Saúde coletiva : coordena atividades de alimentação e nutrição em programas institucionais, desde a atenção básica a vigilância sanitária.

Pré-requisitos para esta profissão

• Ter boa comunicação
• Ter capacidade de ouvir
• Ter motivação
• Ter criatividade
• Saber trabalhar em equipe
• Ter empatia
• Ser atualizado
• Ter senso de empreendimento

Formação desejada

Nutrição: para atuar como nutricionista é obrigatório cursar Nutrição e obter o registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). Com duração média de 5 anos, existem faculdades que oferecem bolsas de estudo.

Modelo de currículo para candidatos à vaga de nutricionista

Para se destacar no mercado de trabalho ter um bom currículo é fundamental! E para a área de Nutrição, o indicado é colocar em destaque a sua experiências em assistência nutricional, elaboração de cardápios, observação de procedimentos higiênicos e controle de qualidade dos alimentos.

Para te ajudar, segue um modelo de currículo da área de Nutrição .

E depois que ele estiver pronto, você pode se candidatarpara as vagas de nutricionista aqui na Catho!