Vaga de ACOUGUEIRO (A)

Executar diariamente o cronograma de atividades e a distribuição das tarefas do setor;Treinar, auxiliar na execução e distribuir as tarefas de pré-preparo aos auxiliares diariamente, assim como monitorar a qualidade e segurança do processo (RDC 216);Receber (conforme relatório de necessidades e cronograma de produção), conferir (peso, validade, condições de refrigeração e caraterísticas organolépticas) e armazenar carnes conforme normas da RDC 216 diariamente;Monitorar e fazer giro do estoque de carnes diariamente, evitando perdas e fraudes;Descongelar, cortar, desossar, porcionar e temperar carnes conforme cardápio do dia, relatório de necessidades, cronogramas de produção e Fichas Técnicas;Pesar e registrar diariamente informações para a análise do volume, métricas de produção, fator de correção, sobra limpa, consumo per capita e taxa de desperdício;Limpar e higienizar diariamente utensílios, equipamentos, bancadas e áreas de produção conforme cronograma e normas de qualidade e segurança (RDC 216). Requisitos Indispensáveis: " Adaptação " Dinamismo " Organização . Requisitos Desejáveis: " 2O. GRAU INCOMPLETO . Benefícios " Anuênio " Convênio médico " Refeição na empresa " Transporte " Assiduidade .