Vaga de Auxiliar de Copa e Cozinha

Funções e Responsabilidades Principais Lavagem de Utensílios: O auxiliar de cozinha é responsável pela lavagem eficiente e higiénica de louças, talheres, panelas e outros utensílios utilizados na preparação e serviço de alimentos. Isso inclui a utilização de técnicas adequadas de lavagem, o uso de detergentes e desinfetantes apropriados, e a verificação da limpeza de cada item antes de guardá-lo. Manutenção da Higiene da Área de Lavagem: Além de lavar os utensílios, o auxiliar deve manter a área de lavagem limpa e organizada, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar. Isso inclui a limpeza regular de pias, bancadas, máquinas de lavar louças e o chão da cozinha, para evitar a contaminação cruzada. Organização e Armazenamento: Após a lavagem, o auxiliar deve secar e organizar todos os utensílios e equipamentos em seus respectivos lugares, facilitando o acesso e a eficiência da equipe de cozinha. Isso requer um bom conhecimento do layout da cozinha e dos procedimentos de armazenamento. Gestão de Resíduos: O auxiliar de cozinha também é responsável pela correta separação e descarte de resíduos gerados durante o processo de lavagem, como restos de alimentos e embalagens, seguindo as normas ambientais e de saúde pública. Suporte à Equipe de Cozinha: Em momentos de menor demanda na área de lavagem, o auxiliar pode ser solicitado a auxiliar em outras tarefas da cozinha, como a preparação de ingredientes simples, manutenção do estoque de utensílios limpos e disponíveis, e outras atividades que contribuam para a eficiência da equipe. Competências Necessárias Atenção aos detalhes: Capacidade de identificar sujeiras e resíduos que podem não ser óbvios, garantindo que todos os itens estejam perfeitamente limpos antes de serem guardados. Capacidade de trabalhar sob pressão: Manter a calma e a eficiência durante períodos de alto volume de trabalho, especialmente em horários de pico. Organização e eficiência: Habilidade para organizar o espaço de trabalho de forma eficaz, otimizando os processos de lavagem e armazenamento. Conhecimento em segurança alimentar e higiene: Entender e aplicar as práticas de higiene e segurança alimentar é crucial para evitar a contaminação dos alimentos e garantir a segurança dos consumidores.