Vaga de Barman - Mercure Itajaí Navegantes

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes. Venha fazer parte do time de FERAS! Estamos em busca de um(a) Barman/Barwoman para atuar na região de Itajaí/SC! Responsabilidades e atribuições: Atender os clientes, prestando informações e efetuando sugestões sobre itens do cardápio. Manter-se atualizado sobre as tendências do mercado de bebidas e ter conhecimento total do cardápio. Vender ativamente os itens do cardápio do restaurante e do bar. Preparar e servir drinks, coquetéis e outras bebidas. Preparar o mise-en-place do Bar. Lançar os pedidos no sistema, fechar contas e emitir as respectivas notas fiscais. Emitir o pedido de bebidas e auxiliar os clientes na escolha do prato /acompanhamentos, se for o caso. Efetuar o controle e o fechamento do caixa. Realizar correções necessárias, registrando-as conforme as práticas do Auto-Controle. Responsável por criar novos coquetéis e elaborar suas fichas técnicas. Requisitar os itens do bar (bebidas, frutas, saches de açúcar, etc.) junto ao Almoxarifado. Abastecer e organizar o bar, seguindo o sistema PEPS. Aplicar os processos e procedimentos do Auto-Controle da área e gestão do estoque fixo.