Vaga de CHEF CONFEITEIRO (A)

Coordenar a equipe de sua praça de trabalho, de acordo com o pedido do cliente, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.Supervisionar a preparação e decoração de doces, sobremesas, pães, salgados e outros produtos de panificação, de forma a garantir a qualidade e apresentação final dos pratos, de acordo com os padrões de segurança alimentar exigidos.Preparar pães, doces, bolos, tortas etc., quando necessário. Garantir o adequado abastecimento de pães, salgados, bolos, doces e sobremesas e itens correlatos nos pontos de venda, de acordo com as necessidades do hotel.Manter contato com a área de A&B para atender às montagens de salas, horários, números de pessoas em eventos e demais requisitos necessários.Participar na elaboração dos cardápios, da carta do restaurante e dos folhetos de banquetes, propondo novas receitas.Responder pelo adequado nível de suprimento de estoque em relação às fichas técnicas e demandas dos clientes, sob seu controle.Supervisionar a organização, manutenção e higiene das câmaras frias e geladeiras, garantindo a qualidade e validade dos itens armazenados. Informações adicionais: Graduação/Completo,Bacharelado em Gastronomia Benefícios: Vale transporte|Vale alimentação|Plano de saúde|Seguro de Vida em Grupo|Refeição no local|Participação nos lucros|Convênio farmácia|Previdência privada|Assistência odontológica