Vaga de Chef de Cozinha

Responsável por administrar o CMV da unidade; Controle de estoque; Fazer pedidos para o setor compras; É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos ); É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida; Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos; Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto; Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária; Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta. Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo Escolaridade: Graduação em Gastronomia ( Não necessário ). Experiência na área, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas. Cursos: Excel Intermediário Competências Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares ; Organização e atenção; Atendimento ao cliente e administração; Seguir o código de ética e política de compliance do grupo; Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes; Manipulação de proteína Conhecimento técnico intermediário / Avançado