Vaga de CHEF EXECUTIVO

Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades das cozinhas dos bares e restaurantes Modificar cardápios ou criar novos, que atendam aos padrões de qualidade Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra ·Providenciar compras e manutenção de equipamentos relacionados a estrutura das cozinhas ·Desempenhar tarefas administrativas relacionadas na operação de bares e restaurantes ·Organizar e supervisionar turnos de trabalho da equipe de cozinha ·Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade ·Estimar necessidades futuras de produtos, e etc.. Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança ·Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios ·Criar relatórios detalhados de receitas e despesas das operações de bares e restaurantes Ensino superior completo Gastronomia, Engenharia de Alimentos, Administração, Economia