Vaga de Chefe de Cozinha- Mauá (Vaga extensiva à pessoas com deficiência)

Gerenciar a rotina da cozinha, montar escala, preparo das refeições de acordo com a requisição, acompanhar corte de carne e preparo das refeições. Deixar escrito as orientações de adiantamento, pré preparo e preparo de cada turno. Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em cozinha industrial Conhecimento profundo de técnicas culinárias e práticas de segurança alimentar Capacidade de liderança e gestão de equipe Formação em Gastronomia Conhecimento em gestão de custos e estoque Experiência em criação de cardápios