Vaga de Cozinheiro Chefe

" Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas " Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido em nosso buffet " Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente " Planejar os pedidos de ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas " Solicitar reparos quando necessário " Assumir a responsabilidade pela gestão e treinamento da brigada de cozinha " Supervisionar o trabalho dos subordinados " Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança " Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho Experiência em cargos de liderança em cozinha a la carte e buffet. Disponibilidade de horário pois essa função exige do responsável atenção em ambos turnos. " Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha " Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso