Vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas

- Gestão de equipe: Contratação, treinamento e supervisão de colaboradores, incluindo balconistas, pessoal de limpeza, retaguarda e atendimento no geral. Garantir que a equipe esteja motivada, bem treinada e operando de acordo com os padrões estabelecidos. - Controle financeiro: Elaboração e monitoramento do orçamento do bar, gestão de custos, controle de estoque de bebidas e suprimentos, negociação com fornecedores e garantia de rentabilidade. - Atendimento ao cliente: Garantir um serviço de alta qualidade e uma experiência agradável para os clientes do bar, supervisionando o atendimento ao balcão, gerenciando os desvios nos processos e lidando com reclamações ou problemas dos clientes de forma eficaz. - Gestão de operações: Supervisão das operações diárias da casa, incluindo a preparação de bebidas, o controle de qualidade dos pratos comercializados, a manutenção da limpeza e organização do espaço, o cumprimento das regulamentações de segurança e o gerenciamento de eventos especiais ou promoções. - Desenvolvimento de menu: Colaborar com a equipe da cozinha para desenvolver e atualizar o cardápio de produtos, incluindo bebidas e tira gosto e lanches rápido. garantindo uma oferta atraente e lucrativa para os clientes. - Marketing e promoção: Desenvolver estratégias de marketing para atrair clientes para o bar, incluindo promoções especiais, eventos temáticos, happy hours e atividades de divulgação online e offline. - Manutenção e segurança: Garantir que o bar esteja limpo, seguro e em conformidade com os regulamentos de saúde e segurança, coordenando a manutenção preventiva e corretiva das instalações e equipamentos, e garantindo o treinamento adequado da equipe em procedimentos de segurança. - Relacionamento com fornecedores: Estabelecer e manter relacionamentos positivos com fornecedores de bebidas, equipamentos e suprimentos, garantindo a qualidade e o fornecimento oportuno de produtos essenciais para o funcionamento da casa. - Estoque e Compras: Garantir o correta gestão do estoque e compras, garantindo a qualidade e o fornecimento oportuno de produtos essenciais para o funcionamento da casa. - Análise de dados e desempenho: auxiliar à monitorar o desempenho financeiro do bar, analisando vendas, custos e outras métricas operacionais, identificando áreas de melhoria e oportunidades de crescimento, e tomando medidas corretivas conforme necessário. - Cumprimento das regulamentações: Garantir o cumprimento de todas as regulamentações locais, estaduais e federais relacionadas à operação de um bar, incluindo licenciamento, normas de segurança alimentar, leis de bebidas alcoólicas e requisitos de saúde pública.