Vaga de Líder de açougue

liderança e atribuições referente a função. Atende ao cliente. Lidera equipe de ajudantes, balconistas e açougueiros. Elabora escala de folgas e horários. Aplica treinamentos. Examina as peças de carnes recebidas, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar a qualidade e a quantidade. Verifica o corte e pesagem de carnes. Realiza desossa de peças de carne, retalhando-as por tipo ou corte visando disponibilizar os produtos para a comercialização. Busca as peças nas câmaras, posiciona-as em ganchos ou superfícies planas e inicia o desmembramento dos produtos utilizando-se de utensílios, equipamentos e técnicas apropriadas, evitando desperdícios e visando a qualidade e padrões de higiene exigidos além da boa aparência do corte. Acondiciona os produtos em engradados ou ganchos menores, identifica e retorna-os à câmara para posterior remoção ao balcão de vendas. Realiza balanço junto com a prevenção. Realiza elaboração de reuniões para alinhar processos requerentes ao setor. Realiza boas práticas e manipulação. Responsável pela quebra, perda e resultados do setor. Controla reposição de mercadorias, higiene e limpeza de câmaras frias. Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do coordenador.