Vaga de Sorveteiro

Coordena e exerce as atividades relacionadas ao preparo dos gelatos, bolo, tortas, cookies, brownies, picolés e geleias de acordo com o planejamento da lista do mês da unidade e receitas pré-elaboradas, exercendo controle minucioso, sobre matérias-primas, materiais, utensílios e maquinários, atentando aos métodos de fabricação e padrão de qualidade dos alimentos. Coordena a equipe do laboratório distribuindo responsabilidades, orientando e acompanhando o desempenho garantindo a satisfação dos clientes e a obtenção dos resultados pretendidos. Preza pelo alto padrão de limpeza dos alimentos, materiais, equipamentos e local de trabalho garantindo a higiene e segurança alimentar. Desejável: Experiência: Técnicas da produção de gelatos; Conhecimento de gastronomia e confeitaria; Execução e elaboração de receitas de gelatos, bolos, pães, brownie, cookie e demais produtos expostos à venda; Normas de segurança alimentar: Técnicas de higiene e manipulação de alimentos. Técnicas de conservação, acondicionamento e armazenamento de alimentos. Conhecimento técnico e manuseio das máquinas e equipamentos;