Vaga de 2° Cozinheiro

" Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos. " Atuar de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos. " Controlar desperdícios. " Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos. " Checar organização da área interna do pré preparo. " Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo. " Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário. " Controlar estoque de mercadorias da cozinha. " Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios. " Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados. " Inspecionar geladeiras e câmaras. " Desossar carnes, frangos, peixes e crustáceos, na ausência da chefia. " Experiência na função " Ensino médio completo experiência culinária em restaurante, hotel ou resort " Conhecimento dos métodos e procedimentos culinários, e habilidades em manuseio de facas