Vaga de AUXILIAR DE PRODUÇÃO (PADARIA)

- Assegurar a correta execução da produção de padaria com base nas fichas técnicas e instruções do gestor imediato. - Apoiar o plano de produção estabelecido nas demais áreas produtivas quando solicitado (pré-preparo, confeitaria, montagem, embalagem, armazenamento e outros que se façam necessários). - Registrar as temperaturas relacionadas à produção e montagem de pães. - Identificar e armazenar os produtos e serviços de acordo com as diretrizes estabelecidas no procedimento de segurança dos alimentos. - Verificar com a equipe de operações, eventuais pedidos especiais, aumentos etc. - Manter a área de trabalho em condições higiênicas que evitem a contaminação durante o trabalho. Realizar higienização e organização da área de trabalho de acordo com os planos estabelecidos. - Limpar / desinfetar, manter e verificar se os equipamentos, máquinas, utensílios e itens para uso na área de trabalho estão limpos, desinfetados e operacionais. - Comunicar quaisquer alterações no sistema de produção e montagem de padaria, garantindo a temperatura e o peso corretos dentro dos padrões estabelecidos, registrando adequadamente as etapas do processo de produção. - Experiência na fabricação de pães - Experiência em hotéis e restaurantes 3 estrelas - Experiência em catering será um diferencial - Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança