Vaga de Chef de Cozinha

" Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas; " Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido; " Criação ou atualização de fichas técnicas; " Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos aos clientes; " Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas; " Providenciar reparos quando necessário; " Administrar o CMV; " Assumir a responsabilidade pela gestão e treinamento da brigada de cozinha; " Supervisionar o trabalho dos subordinados; " Estimar a carga de trabalho da equipe; " Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança; " Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho. " Garantir que todos os alimentos e outros itens estejam armazenados corretamente; " Verificar a qualidade dos ingredientes. " Experiência na área; " Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha; " Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso; " Excelentes habilidades de comunicação e liderança; " Experiência em usar ferramentas de corte, utensílios de cozinha e confeitaria; " Conhecimento de diversos procedimentos e métodos culinários; " Capacidade de seguir todos os procedimentos sanitários; " Capacidade de trabalhar em equipe; " Excelente condição física e energia; " Conhecimento no Multifuncional Cocção Rational IVario será um DIFERENCIAL.