Vaga de chefe de Cozinha

Elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas " Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor " Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade " Planejar a condução do preparo de pratos quando necessário " Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática " Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho " Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente " Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança " Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes Competências Experiência como Chef " Conhecer os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos " Excelente histórico de gestão de cozinha e de brigada de cozinha " Precisão e rapidez ao lidar com emergências e dar soluções " Familiaridade com as melhores práticas do setor " Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS) " Diploma relacionado à Gastronomia será um diferencial