Vaga de CHEFE DE COZINHA

Atividades: - Elaboração dos pratos a la carte; - Empratação; - Coordenação de cozinha a la carte e eventos; - Coordenação de equipe; - Garantir a qualidade dos produtos; - Requisição de produtos; - Envolvimento com resultado operacional, controle de CMV; - Planejar menus e cardápios, elaborar receitas e fichas técnicas; - Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha; - Avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários; - Verificar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra. Grande Rede de Restaurantes, que já está no mercado a mais de 30 anos. Necessário ter disponibilidade de horário.