Vaga de CHEFE DE COZINHA

Responsável em definir e planejar junto à Nutricionista de Produção os cardápios das refeições servidas para os pacientes internados, acompanhantes, visitantes e colaboradores do Hospital Moinhos de Vento, visando proporcionar alimentação mais saborosa e incrementar na apresentação dos cardápios. Informações adicionais: Definir e planejar junto a Nutricionista de Produção, os cardápios das refeições servidas para os pacientes internados, acompanhantes e colaboradores do Hospital, avaliando custo, qualidade, perfil dos clientes, visando atender as metas de resultados e satisfação dos clientes. Treinar equipe para a execução dos cardápios e montagem dos pratos, seguindo os procedimentos de segurança alimentar, com o objetivo de proporcionar alimentação mais saborosa e incrementar na apresentação dos cardápios. Acompanhar a percepção e a Satisfação dos Clientes em relação à qualidade, monitorando a pesquisa junto à Nutricionista, visando adequar sabor e apresentação dos pratos, considerando as restrições de dietas especiais (específicas conforme patologia). Revisar periodicamente os cardápios, verificando a consistência da apresentação e sabor, valorizando as características dos alimentos sem perder o equilíbrio nutricional, visando compor cardápios diferenciados. Produzir os pratos do cardápio, conforme mapa de produção e ficha técnica de preparo, seguindo o Manual de Boas Práticas, para atender os pacientes internados, acompanhantes e colaboradores do Hospital. Orientar tecnicamente a equipe de Cozinheiros e Atendentes de Nutrição, para garantir a qualidade nos processos da área. Manter o ambiente, equipamentos e utensílios limpos e organizados. Utilizar EPI
s (Equipamentos de Proteção Individual), conforme necessidade da atividade, para garantia da segurança ocupacional. Benefícios: Vale Transporte; Restaurante do Colaborador; Plano de Saúde e Odontológico, extensivo aos dependentes legais; Programa Saúde Plena Moinhos, com uma equipe multidisciplinar de médicos da família, psicólogos e nutricionistas; Convênio Farmácia; Seguro de vida; Total pass; Casa do Colaborador, oferecemos um espaço especial dedicado ao colaborador, com ações de bem estar e cuidado; Creche, conforme disponibilidade de vagas; Programa Desafio. Superior Completo em Gastronomia ou áreas afins; Ensino Médio Completo com um curso de formação de Chefe de Cozinha. Benefícios: Vale Transporte; Restaurante do Colaborador; Plano de Saúde e Odontológico, extensivo aos dependentes legais; Programa Saúde Plena Moinhos, com uma equipe multidisciplinar de médicos da família, psicólogos e nutricionistas; Convênio Farmácia; Seguro de vida; Total pass; Casa do Colaborador, oferecemos um espaço especial dedicado ao colaborador, com ações de bem estar e cuidado; Creche, conforme disponibilidade de vagas; Programa Desafio.