Vaga de Coordenador de Cozinha de Restaurante

Coordenador de Cozinha Salário: R$ 3.113,97 + variável a partir de R$ 2.000,00 Benefícios: Vale transporte, refeição no local, convênio médico após experiência e seguro de vida " Fazer a gestão das atividades diárias da cozinha, realizando a montagem, preparação e higienização dos pratos e alimentos, garantindo qualidade dos alimentos e padrões operacionais; " Coordenar equipe da cozinha, direcionando seus profissionais para entregar comida de qualidade no tempo certo; " Realizar controle de estoque, compras e o preparo de alimentos; " Supervisionar a preparação e cozimento dos alimentos, manter a cozinha totalmente estocada e seguir as normas de segurança e limpeza; " Criar pratos, elaborar cardápio e fichas técnicas; " Verificar a qualidade e apresentação dos pratos; " Verificar o empratamento e a temperatura; " Estabelecer o tamanho das porções; " Organizar os turnos de trabalho; " Comprar alimentos e equipamentos de cozinha, quando necessário; " Treinar a equipe de cozinha no trabalho de preparo e nas técnicas de empratar; " Armazenar os produtos alimentícios de acordo com as práticas de segurança; " Manter relatórios de custos semanais e mensais; Requisitos " Experiência profissional comprovada na liderança da equipe da Cozinha; " Capacidade de gerenciar uma equipe em um ambiente movimentado Experiência em hamburgueria