Vaga de Cozinheiro

CUMPRIR COM AS REGRAS DE CONVIVÊNCIA RESPEITANDO A HIERARQUIA DA COZINHA E SUAS NORMAS INTERNAS; CONTROLAR O ACESSO RESTRITO À COZINHA, PARA EVITAR CONTAMINAÇÃO; RECEBER, CONFERIR, PORCIONAR E ARMAZENAR OS INSUMOS DE COMPRAS FEITAS PARA A PRODUÇÃO DOS ALIMENTOS; REALIZAR O PRÉ-PREPARO E HIGIENIZAÇÃO DOS INSUMOS (CORTE, DESCONGELAMENTO, COCÇÃO, PORCIONAMENTO, MISE EN PLACE DA COZINHA EM GERAL); GARANTIR E REALIZAR A CORRETA ESCOLHA DOS PRODUTOS PARA PRODUÇÃO DE PRATOS, ENTRADAS E SOBREMESAS; ZELAR PELO BOM FUNCIONAMENTO E MANUTENÇÃO DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS DA COZINHA (FORNO, FOGÃO, CHAR BROIL, FORNO COMBINADO, DENTRE OUTROS); REALIZAR A MONTAGEM DE PRATOS SOLICITADOS PELOS CLIENTES; GARANTIR QUE SEJA FEITA A CORRETA LIMPEZA DAS TÁBUAS E FERRAMENTAS UTILIZADAS PARA A MONTAGEM DO PRATO; GERENCIAR A FILA DE PRIORIDADES DOS PEDIDOS, PARA QUE OS PRAZOS DE PREPARO SEJAM ATENDIDOS; GARANTIR A CORRETA HIGIENIZAÇÃO DO LOCAL DE TRABALHO; GARANTIR QUE A ÁREA DA COZINHA ESTEJA ORGANIZADA E LIMPA, CONFORME AS REGRAS DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS; GARANTIR SIGILO DAS RECEITAS E FICHAS TÉCNICAS DE MODOS DE PREPARO DOS PRATOS DA CASA; GARANTIR O PVPS (PRIMEIRO QUE VENCE É O PRIMEIRO QUE SAI); GARANTIR E AUDITAR A QUALIDADE E O PADRÃO DE MONTAGEM DOS PRATOS PRODUZIDOS NA COZINHA; PROMOVER A HIGIENIZAÇÃO DOS PRODUTOS, DE ACORDO COM AS NORMAS DE VIGILÂNCIA; ORIENTAR SUBORDINADOS NAS ATIVIDADES DIÁRIAS DELEGANDO CONFORME A COMPETÊNCIA DE CADA MEMBRO DA COZINHA. MANIPULAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE COZINHA; MONTAGEM DE PRATOS; CONHECIMENTO DO CARDÁPIO; BOAS PRATICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS; CONHECIMENTO DE TÉCNICAS DE CORTE E COCÇÃO; DISCIPLINA; CRITICIDADE; ENTUSIASMO; PROATIVIDADE; TRABALHO EM EQUIPE; COMPROMETIMENTO E DISCIPLINA; COMUNICAÇÃO; GARRA E CONSISTÊNCIA; GERAÇÃO DE RESULTADO; ORGANIZAÇÃO E LIMPEZA;