Vaga de Gerente de Restaurante
1 vaga: | CLT (Efetivo), Prestador de serviços (PJ) | Publicada em 21/02
- De R$ 2.001,00 a R$ 3.000,00
Sobre a vaga
Coordenar as operações diárias de gestão do restaurante
Responsável por manter os padrões de qualidade e satisfação do cliente e produtividade da equipe.
Administrar os elogios e as críticas e responder aos clientes.
Participar das decisões de escolha do cardápio junto ao chef, assim como a escolha dos vinhos e das demais bebidas.
Conhecer detalhadamente o menu do restaurante e suas particularidades, tempo de preparo e entrega, normas de etiqueta, entendendo as combinações e as harmonizações entre comidas e bebidas.
Promove os treinamentos de equipe com orientação às metas de satisfação dos clientes.
Administra a escala da equipe, organizando e supervisionando os turnos, inclusive da cozinha, em parceria com o chefe.
É responsável por orientar, motivar e engajar a equipe.
Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade.
Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza.
Recebe as metas de venda e promove ações com a equipe para atingi-las, acompanhando-as diariamente.
Checar a vestimenta de cada colaborador, assiduidade e atrasos.
Conhecer, cumprir e fazer cumprir todas as normas de Segurança Alimentar
Conhecer, cumprir e fazer cumprir o Regulamento Interno
Controla os estoques de vinhos e do bar em parceria com o chefe de bar
Seleciona profissionais de atendimento e auxilia o chefe na seleção da equipe de cozinha
Administra as demandas de manutenção gerais da loja.
Responsável por distribuir as tarefas de limpeza do estabelecimento, salão e áreas comuns
Cobrar limpeza do salão e dos demais espaços físicos.
Supervisionar e distribuir as tarefas da equipe sob sua responsabilidade. Empatia; cordialidade; resiliência; flexibilidade quanto às mudanças de tarefas; paciência para lidar com pessoas de diferentes personalidades; organização; criatividade; pró-atividade; capacidade de comunicação; Habilidade de trabalhar sob pressão; Familiaridade com pacote office, Excel avançado será um diferencial Experiência em gestão de pessoas Desejável Superior Completo