Vaga de Sushiman Chef
2 vagas: | CLT (Efetivo) | Publicada em 23/02
De R$ 2.001,00 a R$ 3.000,00
Sobre a vaga
" Conhecimentos dos peixes e seus respectivos cortes;
" Efetuar os cortes conforme os padrões necessários para a reprodução do cardápio;
" Preparação de todos os tipos de sushis;
" Controlar temperatura de equipamentos de aquecimento;
" Separar manipulação de alimentos crus e cozidos;
" Responsável por liderar toda equipe de criação de pratos;
" Capacidade de trabalhar rápida e cuidadosamente;
" Gerenciar as atividades de preparo dos alimentos;
" Coordenar com o Maître para garantir preparação adequada, considerando pedidos especiais e alergias a alimentos;
" Assegurar a conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Ensino médio completo e experiencia anterior na função.