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Vaga de Nutricionista

1 vaga: | CLT (Efetivo) | Publicada em 15/02

Sobre a vaga

Será responsável por: - Supervisionar as atividades do restaurante (área hotelaria), responsabilizando-se pelos serviços de nutrição do local; - Fará o planejamento e elaboração dos cardápios das refeições, verificando a propriedade nutricional dos alimentos e técnicas de preparação de acordo com o público do hotel; - Providenciará o pedido de compras, baseando-se nos cardápios, número de refeições servidas e quantidades em estoque, fará o controle dos custos referentes aos serviços de alimentação; - Supervisionará a preparação dos alimentos orientando a equipe de trabalho sobre o correto manuseio dos alimentos, dos utensílios e dos equipamentos disponíveis, zelando pela segurança; - Irá supervisionar e orientar a equipe sobre a forma correta de armazenar os produtos, como também controlar as mercadorias recebidas, indicando data de recebimento e fornecedor, possibilitando, se necessário, o rastreamento da procedência dos alimentos; - Recolher e armazenar amostra de cada um dos alimentos já prontos; - Atender casos específicos de restrição alimentar, adequando o cardápio às necessidades do cliente; - Irá elaborar e controlar escalas de trabalho, além de orientar e treinar os funcionários para que as atividades sejam realizadas seguindo as Instruções de Trabalho e normas de segurança; - Elaborar e ministrar treinamento técnico para a equipe de trabalho; - Garantir que as ações previstas e determinadas no Manual de Boas Práticas, Procedimentos e Instruções de Trabalho estejam sendo seguidas. Necessário formação completa em Nutrição.